Vom Cours Paoli in der Mitte die Treppe (Rampe Sainte-Croix) hinauf rechts eine kleine Cave (Les Rivier´s Du Vin) mit gegrilltem (Figatellu, Entrecote, etc.) Einfach + gut.

Ein Stück weiter hinauf links U Paese Temps - korsische Menu´s.

Restaurant U Museu unterhalb der Citadelle

Wanderangebote um Corte

Corte bietet mit seinen Schluchten, Hochtälern, Bergseen und Gipfeln zahlreiche Ausflugs- und Wandermöglichkeiten. Von Corte aus lässt sich die Tavignano-Schlucht auf einem alten Verbindungsweg (Transhumanz) erwandern. Die Restonica-Schlucht ist durch eine Fahrstraße erschlossen, die bei einer Bergerie endet; sie ist Ausgangspunkt zu mehreren Gebirgsseen sowie zum Monte Rotondo (2622m), dem zweithöchsten Berg der Insel. Viele weitere interessante Wanderziele lasseen sich von Corte mit dem Zug erreichen.

Corte mitten im Inselinnern war zur Zeit des korsischen Unabhängigkeitskampfes heftig umkämpft. Paoli ernannte sie 1755 zur Hauptstadt und gründete 1765 eine Universität. Die Zitadelle wurde auf einem Felsen oberhalb der Einmündung der Restonica in den Tavignano errichtet (ab 14.Jahrhundert) und beherrscht das Stadtbild. Sie beherbergt heute das Museum für korsische Geschichte. Im Mittelpunkt der Altstadt (Ville Haute) befindet sich die Place Paoli mit dem Standbild des korsischen Freiheitshelden, an höchster Stelle um die Place Gaffori stehen die Eglise de l«Annonciation und das Palais National, das einst Residenz der genuesischen Verwaltung und von 1755 bis 1769 Paolis Regierungssitz war. Der Cours Paoli bildet die zentrale Achse durch den neueren Teil Cortes.